崑大餐飲系技壓群雄 景大盃咖啡拉花榮獲冠亞軍 展現職人實力

▲崑大餐飲系參與景大盃咖啡拉花榮獲冠亞軍，左起為陳修醫、林泓翮、林鉦哲及許翱昶。（圖／崑山科大提供）

    視傳媒記者蔡清欽／台南報導

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系在咖啡競技領域再創佳績，學生於3月21日前往景文科技大學參加指標性賽事「2026第八屆景大盃JBAC飲品藝術挑戰賽」，在競爭最為激烈的「咖啡拉花大專組」中表現驚艷全場，包辦冠亞軍及2項佳作，成功於全國大專院校菁英中脫穎而出，成為全場注目焦點。

▲崑大餐飲系林鉦哲(右)憑藉精湛的拉花作品《獅子》奪得景大盃全國冠軍。（圖／崑山科大提供）

本次「景大盃JBAC」賽事評選採用PK對抗賽制，選手必須在三分鐘內現場萃取濃縮咖啡並完成拉花作品。評審團依據奶泡品質、元素間的對比、圖型比例、困難度及整體視覺感受等五大面向進行綜合評分，決賽環節更是包含口感及展演分數。崑山科大餐飲系二年級林鉦哲憑藉精湛的拉花作品《獅子》奪得全國冠軍，一年級林泓翮則以《山羊》榮獲亞軍，他們二人在賽場上展現出極高的穩定度與藝術美感，面對強敵環伺，仍能精準掌控奶泡質地與圖形均衡度。

▲崑大餐飲系林泓翮(左)以《山羊》榮獲景大盃亞軍。（圖／崑山科大提供）

林鉦哲表示，決賽評分包含口感分數，亦代表著奶泡溫度為一大關鍵，低溫影響咖啡的口感，溫度過高則增加作圖的困難度，能在如此緊湊的賽制中穩定發揮，歸功於平日在校內國際咖啡認證中心及歐拉拉咖啡館實習所累積的實戰訓練，讓他們能以無懼挑戰的精神，完美演繹職人等級的拉花技藝。不僅如此，一年級的許翱昶與學長陳修醫亦雙雙摘下佳作，餐飲系不僅包辦冠亞軍，更展現出在專業技術培育上的深厚底蘊。

▲產品開發營運處處長暨餐飲管理及廚藝系助理教授施智偉(右)親自帶領學生參賽。（圖／崑山科大提供）

產品開發營運處處長暨餐飲管理及廚藝系助理教授施智偉表示，已是國內外競賽常勝軍的陳修醫，在本次比賽中除個人榮獲佳作外，更積極帶領學弟妹並肩作戰，將豐富的比賽經驗與臨場反應傳授給學弟妹，形成強大的團隊凝聚力。施智偉處長強調，學校致力於打造完善的學習平台，並鼓勵學生透過「以賽代訓」的方式不斷突破自我，讓學生在尚未步入社會前，就具備不亞於業界專業咖啡師的應變能力與技術水準。

 
▲林鉦哲的拉花作品《獅子》(左)與林泓翮的拉花作品《山羊》，包辦了景大盃的冠亞軍。（圖／崑山科大提供）

崑山科大餐飲系長期深耕咖啡專業教育，積極建置國際化的教學設施與產線培訓場域，協助學生在學期間即接軌產業趨勢。此次在景大盃咖啡拉花項目大獲全勝，不僅為系所增添榮耀，更再次驗證了崑大「實作力、競賽力、就業力」三力合一的辦學特色。未來，餐飲系將持續與各大企業合作並深化專業訓練，陪伴更多學子在國際與國內競技舞台上勇敢追夢，為台灣餐飲及咖啡產業注入更多具備專業實力與國際視野的新生力量，持續在專業領域中發光發熱。