中華民國養羊協會舉辦「涼夏食光-羊肉辦桌饗宴」推廣在地美食

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

 近年來國產羊肉產業面臨嚴峻挑戰，羊隻市場拍賣價格持續下滑。惟114年以來，彰化縣及雲林縣兩大肉品市場的羊價於1至6月間拍賣價格下跌逾三成，甚至跌破成本價，導致羊農經營陷入困境。

▲中華民國養羊協會鐘承信理事長致詞。(農業局 提供)

中華民國養羊協會理事長鐘承信表示，依農業部114年第二季農業年報顯示，養羊產業全國飼養數有1,484場(乳羊168場，肉羊1,409場) 、乳羊30,785頭，肉羊85,817頭，合計116,602頭。臺南巿養羊場在養場數有172場21,740頭(乳34場8,646頭，肉156場13094頭)，占全國養羊頭數第一名；為推廣優質國產羊肉並凝聚產業共識，中華民國養羊協會特別於今(13)日假臺南市關廟區山西宮活動中心舉辦「涼夏食光・羊肉辦桌饗宴」認桌餐會活動，邀請專業國宴主廚 明鳳食寓蘇建偉 親自操刀，推出一系列經典羊肉料理，包括：

• 清炒蘆筍羊肉
• 老酒三層肉麻油鮮菇燒
• 麻油羊肉米糕
• 孜然烤羊肉串
• 荷葉紅燒羊肉

以豐富多樣的國產羊肉料理，展現羊肉鮮嫩多汁、風味多變的特質，讓社會大眾一同品嚐在地食材的獨特魅力。

▲農業部畜牧司周志勲副司長致詞。(農業局 提供)

這場國產羊肉美食饗宴，正式宣告今年的國產羊肉消費季又到了。理事長鐘承信表示，透過夏天以涼補方式吃羊肉，主要是讓更多國人認識羊肉一年四季都可以吃；尤其是讓大家體驗「夏天吃，冬天補」，儲存冬天不怕冷的能量。

▲經典羊肉料理-孜然烤羊肉串。(農業局 提供)

農業部輔導中華民國養羊協會於98年推行FGM國產羊肉認證標章，目前涵蓋全國各地共68家國產羊肉專賣店、小農品牌及生鮮羊肉店，想要品嘗正港國產、新鮮、優質的羊肉，敬請認明有FGM國產羊肉標章認證店家，消費者可至中華民國養羊協會官網（https://www.goat.org.tw/fg-meat?f_id=3）或掃描以下QR code查詢FGM國產羊肉標章認證業者資訊。